La variedad de uva utilizada es mencía. En su elaboración cuenta con un proceso de fermentación natural en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 19-21ºC y descubre temprano antes de terminar totalmente la fermentación.

Elaborado a partir de uva Mencía 100%, este vino de color cereza con ribete violáceo tiene un potente aroma a fruta madura.