Whisky Glenfiddich Snow Phoenix 47,6% 70cl

El invierno del 2010 fue muy duro en Speyside. Durante la primera

semana de enero, nevó bastante y luego se congeló para volver a nevar

durante días y días. No se había visto nada igual. Los techos se derrum-

baban bajo el peso de la nieve y el hielo.

Pero los peores efectos de las condiciones meteorológicas fueron vistos

por la industria del whisky. Los techos de Chivas en Mulben se derrumbaron

y sepultaron más de 100 millones de litros de malta. Diageo perdió una tienda

en Cragganmore y daños leves en otros lugares. Macallan también fue 'maltratada'.

En Dufftown, donde esta Glenfiddich, los techos de tres grandes almacenes

fueron derrumbados.

El equipo de la destilería comenzó a trabajar día y noche para retirar las toneladas

de nieve que habían caído sobre los barriles. Y es que existía un riesgo, que el whisky

de malta almacenado en las barricas se viera afectado por los – 19º C que en ese momento

se registraban en los termómetros escoceses. Para inmortalizar la estampa, el fotógrafo

de la destilería tomó fotografías de la escena.

En las fotos, la luz brilla a través de los tejados y les recordó a un ave fénix.

El Glenfiddich de esos barriles oscila entre 13 y 30 años y son de roble americano

y jerez oloroso. No se ha filtrado en frío, lo que mejora su sabor y textura. Es una

edición limitada (60.000 botellas) que no se va a repetir.

La adversidad produjo una profunda admiración por las personas que estuvieron

trabajando en condiciones extremas. El equipo CMRT que trabaja en los entornos dificiles

en las Highlands salvando vidas, recibió una contribución economica de la destileria y

fueron invitados a una degustación para la cata del Snow Phoenix en la montaña, a gran altura.